את הטראפלס הגאוניים האלה מכינים ב-5 דקות עבודה ומשני מרכיבים בלבד! מתקבל ביס נימוח ועסיסי עם טעם עדין של מסקרפונה ושוקולד לבן שילדים ישתגעו עליו. מתכון פטנט שסוגר את פינת הקינוחים בארוחת שבועות, אבל ילווה אתכם גם הרבה אחרי החג

40-30 יחידות (תבנית פיירקס ריבועית בגודל 20 ס"מ)

1 גביע (250 גרם) מסקרפונה גד

500 גרם מטבעות שוקולד לבן איכותי

1/2 כפית מחית או תמצית וניל איכותית

1/4 כפית מלח

לציפוי

3 כפות קורנפלור

3 כפות אבקת סוכר

1. מרפדים תבנית פיירקס בגודל 20 ס"מ בנייר אפייה.

2. פותחים גביע מסקרפונה וטופחים על הגבינה עם נייר סופג לספיחת נוזלים עודפים.

3. שמים שוקולד לבן בקערה שמתאימה למיקרוגל וממיסים בפולסים של 30-20 שניות. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים היטב במטרפה עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.

4. מעבירים את תערובת הטראפלס לתבנית ומשטחים עם גב של כף או פלטה מדורגת קטנה למשטח בעובי 1-½1 ס"מ. נותנים לתערובת לעמוד בטמפרטורת החדר ללא כיסוי כשעה או שעתיים. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומעבירים למקפיא ל-12 שעות.

5. מערבבים אבקת סוכר וקורנפלור בקערית.

6. מחלצים את משטח הטראפלס הקפוא מהתבנית וחותכים לריבועים בגודל 3 ס"מ. טובלים את הטראפלס מכל הצדדים בתערובת הקורנפלור ואבקת הסוכר. את האבקה שנותרה שומרים להגשה.

7. מעבירים את ריבועי הטראפלס לקופסה. אם צריך לערום את הטראפלס בקומות, מקפידים להניח נייר אפייה בין הקומות למניעת הדבקה. מעבירים מכוסה למקפיא לשעתיים נוספות לפחות עד להגשה.

8. לפני ההגשה: מסדרים את ריבועי הטראפלס על מגש, מאבקים שוב באבקת סוכר וקורנפלור בעזרת מסננת קטנה ומגישים.

עד שבאים האורחים

אחוזי השומן הגבוהים של המסקרפונה והשילוב עם השוקולד הלבן מפיקים טראפלס נימוחים מאוד ששומרים על הרכות שלהם גם בהקפאה ממושכת. מסיבה זו אפשר להכין את הטראפלס האלה חודש מראש ולהגיש לשולחן ישירות מהמקפיא.